Recientemente hablamos del Hotel Selenza Madrid resaltando por un lado que se trata de un hotel muy nuevo en la ciudad de Madrid y uno de los más exclusivos ya que se encuentra en un edificio del S. XIX en el número 67 de la calle Claudio Coello del barrio de Salamanca.

Fue inaugurado hace poco más de dos meses, en junio de 2009, y es en parte por ello que tiene muchas miradas volcadas sobre él. Pero el gran atractivo que tiene este hotel reside en algunos de sus servicios, entre los cuales resalta de manera especial el Restaurante Ramón Freixa que es dirigido por el chef del mismo nombre quien ha mudado su batería de trabajo desde Barcelona donde su padre se ha quedado a cargo del espacio que lo dio a conocer: el restaurante Racó d’en Freixa.

Se trata de un restaurante de comida de autor, evidentemente, en el que las expectativas están puestas en la innovación marcada por la mezcla de tradiciones culinarias pero con un marcado acento en la cocina mediterránea. 35 mesas en un entorno que el propio Freixas ha catalogado como de recargado pero en el que los comensales pueden disfrutar una carta varida centrada en 3 menús de degustación hechos a medida del cliente.

Cada menú incluye snacks, aperitivo, entrante, segundo y postre con un precio que oscila entre los 65 y los 95 € con vino e IVA incluido. En el menú se encuentran desde los más tradicionales platos españoles como los callos y morro de ternera a la catalana o el gazpacho (lo cual es una diferencia importante en relación al restaurante en Barcelona) hasta las más innovadoras mezclas de sabores y tradiciones.

Se presenta como algo más que unl restaurante de hotel, pero hace con éste una combinación única. Para Freixa se trata de un “espacio de felicidad”, para nosotros una recomendación innovadora sumamente atractiva.

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Cuando hablamos unas entradas atrás del Hotel Regina nos referimos especialmente a la calidez de sus instalaciones y resaltamos el hecho de que sus espacios invitan a sus huéspedes a sentirse como en casa. Ahora quisiéramos concentrarnos en la calidad de uno de sus principales atractivos: el Restaurante Amayra que ha llegado a tener un nombre reconocido dentro de los restaurantes de Madrid independientemente del nombre del hotel que lo aloja.

Ubicado en la calle Alcalá, justo al lado de la Puerta del Sol es inevitable resaltar lo cerca que se encuentra de los principales atractivos turísticos urbanos del centro de Madrid: el Museo del Prado, El Museo Thyssen, el Museo Reina Sofía y el Teatro Real, entre otros.

Con la estación de metro Sevilla a pocos pasos y con múltiples alternativas de transporte, el restaurante Amayra es una elección adecuada para quienes buscan una excelente relación calidad precio con alternativas que van desde el menú fijo durante la semana a 19,50 euros y de fin de semana a 27 euros. Las selecciones a la carta rondan los 35 euros e incluyen siempre primer plato, segundo plato, postre y bebida.

El menú que ofrece el Restaurante Amayra se caracteriza por una cocina moderna pero con predominancia de ingredientes mediterráneos como mariscos y pescados. Entre las posibilidades a escoger se encuentran Mousse de foie-gras, Boletus edulis a la plancha y Patatas confitadas con salsa brava para los primeros platos; Merluza en salsa de carabineros, Magret de pato a la naranja o Pasta negra con foie para los segundos. Los postres van desde la sofisticada Tarta Alaska hasta el tradicional Tiramisú.

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