Restaurante La Galería, en el Apartahotel Rosales
El restaurante La Galería, del Apartahotel Rosales (c/Marqués de Urquijo 23) es un establecimiento de prestigio en sí mismo.
El chef Alejandro Jiménez y su hijo han ideado una atractiva mezcla de la cocina tradicional mediterránea con la más creativa y moderna, concepto integrado además en un cuidado entorno. Éste, siguiendo un estilo fuertemente imbuido de espíritu artístico -pictórico sobre todo- que decora el local, no se divide en salones sino en versátiles espacios adaptables al gusto del cliente. El más original, quizá, es el Rincón del surrealismo, una especie de apartado para reuniones de pocas personas.
“Recuerde que para nosotros la cocina es un arte” dice el lema de estos hosteleros, y lo demuestran con algunas de sus sugerencias, en las que vuelven a aparecer nombres relacionados con la pintura: por ejemplo, el solomillo a la acuarela, combinación de carne, verduras y salsa de trufas. Por citar también un pescado, pongamos la especialidad de la casa: merluza La Galería, rellena de marisco. La variada carta de vinos es un acicate más.
Los precios oscilan entre 25 y 50 euros.
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