Malvasía, el Restaurante del Hotel Husa Princesa
Buscando entre las altenativas culinarias dentro de los hoteles, nos encontramos con Malvasía que es el restaurante del Hotel Husa Princesa ubicado en la Avenida Princesa número 40, muy cerca de los principales museos de la ciudad. Y ciertamente es el arte una de las cosas que lo distinguen, ya que en cada una de las 267 habitaciones tiene una reproducción de alguna obra artísitica del Museo del Prado.
El restaurante es ampliamente conocido por el estilo de su oferta culinaria de clara influencia mediterránea con una presencia notoria de los aromas del aceite de oliva y platos basados en pescados y frutos del mar. En buena crema de espárragos o un melón con jamón pueden ser la antesala de un salmón o de algún plato con cangrejos o langostinos asi como de la variedad de tres pescados con una Bearnesa de Mariscos.
Los arroces suelen ser una buena opción como el Arroz negro con chipirones, por ejemplo. Culquiera de las opciones puede ser siempre acompañada por cualquiera de las ofertas de vino y para terminar una variación de postres que incluyen entre otras alternativas, un especial helado de aceite de oliva o la Crema Suflada de Requesón sobre Culís de Frambuesa o la tradicional crema catalana.
Uno de los atractivos principales es, sin embargo, la atención y, sobre todo el espacio decorado en colores cálidos, con una iluminación que resalta las curvas del lugar que tiene forma semicircular. La decoración es minimalista, con sillas de diseño y discretos centros de mesa. El centro y excusa es la buena comida preparada por su chef Vicente Fresnilla quien, desde los inicios, se ha enfocado en ofrecer una comida de altura resguardando siempre la salud de sus comensales.
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