Restaurante Verdil, del Hotel Mirasierra Suites
“Una experiencia gastronómica informal y exquisita“. Este es el lema del restaurante Verdil, uno de los locales de que dispone el Mirasierra Suites Hotel (c/Alfredo Marquerie 43) para comer.
El Verdil está planteado como un lugar tranquilo y romántico en el que desconectar del stress diario. Prueba de ello son la delicada decoración ambiental a base de flores frescas y velas, y la posibilidad de relajarse degustando una copa de champán mientras el músico Luis Villa Landa ameniza la velada al piano.
En cuanto a la comida, se basa en la filosofía del llamado Bistronomic, una tendencia que empieza a entrar en España tras imponerse en Francia y que consiste en la elaboración de una cocina de calidad, imaginativa y sorprendente, pero a precios asequibles; lo que el chef del restaurante, Ernesto Hinojal, define como una carta prêt-à- porter. ¿Un ejemplo? Sus recomendaciones, sin ir más lejos, una por tipo de plato:
-Tempura de calçots con salsa Romescu.
-Langostinos a la plancha con tirabeques y mantequilla de marisco.
-Lubina asada en costra de sal y hierbas con champiñón Portobello.
-Papada de cerdo ibérico con migas de aceituna y salsa de chocolate balsámico.
También hay un menú degustación a 35 euros y otro de mediodía toda la semana por 27,82 (IVA incluído).
Dato interesante para celíacos: El Verdil dispone de pan sin gluten.
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